想要做出外酥里软的黄油烤面包片，秘诀确实关键！简单来说，就是利用黄油在高温下产生的美拉德反应和物理变化。具体操作时，请确保以下几点：
1. 面包片处理：选择稍微有些干硬的面包片，这样烤出来更酥脆。用手指轻轻按压面包片表面，让它们稍微松软一些。
2. 融化黄油：将黄油融化，不要用微波炉，而是用隔水加热或搅拌的方式，使其完全融化并变得顺滑。
3. 均匀涂抹：将融化的黄油均匀涂抹在面包片的两面，不要浪费。
4. 预热烤箱：将烤箱预热到180°c左右。
5. 烤制时间：将涂抹好黄油的面包片放入烤箱，烤约5-10分钟，根据面包片的厚度和烤箱性能调整时间。烤到边缘金黄，表面开始有些微脆即可取出。
6. 静置冷却：刚出炉的面包片口感最佳，稍微冷却一下，酥脆度会更好。
这样处理过的面包片，外层因为黄油的作用变得金黄酥脆，内层依然保持柔软，非常美味！试试看吧，简单又美味！