教你几招，轻松挑出好南沙参，营养又健康！

挑南沙参，一看二闻三摸：

1. 看外观：好的南沙参个头匀称，形态似纺锤形或圆柱形，两头尖中间粗。外皮要光滑，颜色呈淡黄白色或微黄，没有明显的伤痕、腐烂或霉变。表皮上的纹路要清晰、细密。

2. 闻气味：新鲜的好南沙参闻起来没有异味，只有轻微的泥土清香或药材特有的气味。如果闻到酸味、腐臭味或强烈的刺激性气味，就说明不新鲜或已经变质了。

3. 摸质地：用手指轻轻捏一下，好的南沙参感觉比较坚实、紧实，不易变形。表面摸起来要光滑，不粘手，没有湿滑感。

记住这几点，下次购买南沙参时就能轻松挑出品质好的，营养又健康！