胚芽米因其保留了米的营养精华而备受推崇，但并非所有人都适合大量食用。以下三种人群在食用胚芽米时应格外注意：
1. 糖尿病患者：胚芽米升糖指数相对较高，糖尿病患者大量食用可能导致血糖波动较大，建议控制摄入量，并搭配其他低gi食物。
2. 消化系统较弱者：胚芽米的纤维含量较高，对于胃肠道功能较弱或患有慢性肠炎的人来说，过量食用可能引起消化不良或腹痛，应适量食用并观察身体反应。
3. 过敏体质者：虽然胚芽米过敏的情况较为少见，但部分人可能对米胚芽中的蛋白质或其他成分过敏。过敏体质者在食用前应先少量尝试，确认无过敏反应后再增加食用量。
总之，胚芽米虽好，但应根据个人体质和健康状况适量食用，以免引起不适。