想要蒸出来的糯米粒粒分明，快速又轻松搞定，可以试试这几个小妙招：
1. 选对米种：尽量选用糯米中的长粒或中粒品种，比如珍珠米、泰国香米等，它们本身就不容易粘连成团。
2. 浸泡是关键：
提前浸泡：糯米一定要提前浸泡。根据米种和天气，浸泡时间可以从2小时到8小时不等，甚至过夜。浸泡越充分，米粒吸水均匀，蒸出来才饱满分明。
换水：浸泡期间，最好每隔2-3小时换一次水，保持水质清洁，也能防止米粒变馊。
淘米：浸泡前淘米要轻柔，避免揉搓，以免破坏米粒表面的糊化层，影响分离。
3. 沥干要彻底：浸泡好的糯米要彻底沥干水分，可以用纱布包裹起来拧干，或者放在滤网上自然晾干表面水分。这一步非常关键，水分过多是导致粘连的主要原因。
4. 加“点睛之笔”：
少量食用油：在沥干水分的糯米中加入非常少量的食用油（比如玉米油、菜籽油），用手抓匀，让每粒米都沾上薄薄一层油。油能起到隔离作用，防止米粒互相粘连。
少量盐：在糯米中加入少量食盐，同样抓匀。盐也能帮助米粒分离，并增加光泽。
5. 铺平上锅：蒸的时候，一定要把沥干（或加油盐后）的糯米均匀地铺平在蒸屉上，不要堆叠得太厚。厚实的米层会导致中间部分受热不均，容易粘连。可以多铺几层蒸屉，确保厚度一致。
6. 火力要足：蒸的时候要用大火，快速将米粒表面“焖熟”。水开后立刻放入蒸屉，大火蒸15-20分钟左右（具体时间根据米量和锅具调整），关火后不要立刻掀盖，焖10-15分钟再揭盖。
掌握以上小妙招，就能轻松蒸出粒粒分明的糯米啦！