这个简单至极的小甜品，连烹饪小白也能轻松掌握。即便是孩子也能一口气吃掉两个红薯酥。
作者：星回婵时
材料：
红薯一颗
蛋挞皮若干
鸡蛋一颗
制作步骤：
1. 将红薯洗净并蒸熟。大约需要15分钟，用筷子插入红薯，如果没有硬心就表示已经蒸熟。然后将红薯碾成泥状，稍微放凉。在蒸红薯的可以将蛋挞皮放在常温下解冻。
2. 蛋挞皮解冻约20分钟，直到可以轻松地捏软。如果解冻不够充分，在捏制时容易裂开。将蛋挞皮捏成边缘较薄的形状，类似饺子皮。
3. 在蛋挞皮内填入红薯泥，像包包子一样封好口。团子稍微捏高一些，这样烤制后会更圆润，不会扁平。
4. 将制作好的红薯酥放入空气炸锅中，表面刷上鸡蛋液，撒上芝麻。设置空气炸锅温度为160，炸制时间为12分钟。
5. 香甜可口的红薯酥就完成啦！
小贴士：
1. 在其他版本的菜谱中，会在红薯泥中加入炼乳和芝士，以增加甜味和口感。但因为蛋挞皮已经带有足够的甜味，为了给孩子的健康考虑，这里并未添加任何额外材料。即便如此，孩子依然非常喜欢吃。
2. 空气炸锅一般建议使用烘焙纸，但如果没有准备，也可以使用蛋挞碗进行炸制。
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