作为一种用动物和经济宠物，刺猬因其稀缺性和独特价值，市场行情持续看好。最近的市场报告显示，在河北安国市场，不同品质和处理的刺猬皮价格呈现差异化。在带油带边的情况下，刺猬皮公斤价达到280元；去油但保留毛发的刺猬皮公斤价为340元；而处理更为精良的去毛去油刺猬皮公斤价更是攀升至380元。这显示了刺猬的经济价值及其在中材领域的重要性。
刺猬属于猬形目猬科，俗称多样，如刺团、刺猪、猬鼠等。它们分布广泛，体色多变，包括棕色、黑色、白色、奶油色以及各种混合色。刺猬全身都是宝贵的资源，其针、脂肪和肉都是珍贵的中材。尤其值得关注的是刺猬皮的用价值，其独特的效使其成为重要的传统中材之一。刺猬肉因其高蛋白低胆固醇的特点，成为一道美味的佳肴，具有滋补功效。由于栖息地丧失、过度捕猎和农业污染等因素的影响，刺猬种群数量不断下降，因此被纳入禁养名录。但在特定许可下，刺猬养殖仍具有巨大的潜力。
山东鄄城县箕山镇孟庄村的李继贵便是从中材收售中发现了刺猬养殖的商机。起初，他在树林里尝试养殖了数十只刺猬，但很快就面临了刺猬逃跑的问题。通过总结经验教训，他改进了养殖设施，有效防止了刺猬的逃逸。如今，他不仅通过养殖刺猬销售获得了良好的收益，还培育幼苗进行销售。
用刺猬的养殖成本相对较低，一只刺猬的综合销售价在200元左右，饲养周期为6个月。利用农村空闲房间建设简单的养殖舍即可满足其生活需求。刺猬是杂食性动物，饲养成本不高。只要注意温度变化和提供营养均衡的饲料，刺猬几乎不会生病。李继贵分享了他的饲养经验，包括合理的饲料搭配和刺猬的配对技巧，以提高繁殖率和节省养殖成本。
除了用价值，刺猬近年来还进入了宠物市场，成为受欢迎的家庭宠物。由于其独特的外观和相对容易饲养的特点，刺猬在宠物市场上的价格较高，为养殖户带来了丰厚的利润。总体而言，刺猬养殖虽然是一个小众但回报极高的农村养殖项目，尤其适合通过自繁自育的小本养殖来扩大规模和提高效益。
