蒜蓉金针菇这样做超好吃，简单又美味，在家就能轻松搞定！这道菜的关键在于蒜蓉的香浓和金针菇的爽脆。以下是详细步骤：
材料：
– 金针菇 200克
– 大蒜 5-6瓣
– 食用油 适量
– 盐 适量
– 香油 少许（可选）
– 辣椒（可选） 适量（喜欢辣的可以加）
步骤：
1. 准备材料：
– 金针菇洗净，去掉根部，撕去较粗的部分。
– 大蒜去皮，切成蒜蓉。
2. 热锅凉油：
– 锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜蓉，用小火煸炒出香味，注意不要炒糊。
3. 加入金针菇：
– 蒜蓉炒出香味后，倒入金针菇，大火快速翻炒。
4. 调味：
– 加入适量的盐，可以根据个人口味调整咸淡。
– 如果喜欢，可以加入切好的辣椒，增加风味。
5. 快速翻炒：
– 金针菇很容易熟，翻炒几十秒即可，保持爽脆的口感。
6. 出锅：
– 翻炒均匀后，撒上少许香油（可选），增加香气，然后盛出即可。
小贴士：
– 金针菇不要煮太久，否则会失去爽脆感。
– 蒜蓉要炒到位，香味才能充分释放。
– 快速翻炒是保持金针菇口感的关键。
这样做出来的蒜蓉金针菇，蒜香浓郁，金针菇爽脆，简单又美味，非常适合作为家常菜。快试试看吧！