提及山楂，人们往往会联想到它作为水果的身份。实际上，山楂在饮食中有着广泛的应用，其开胃解腻的特性深受喜爱。山楂的价值远不止于此，它不仅营养丰富，还具有显著的用价值。接下来，让我们一同深入探讨这一神奇的果实。
在每100克鲜山楂果肉中，维生素c的含量高达89毫克，仅次枣和猕猴桃，位列水果中的第三位。其胡萝卜素的含量也相当可观。值得一提的是，其钙含量尤为突出，每100克果肉中高达85毫克，特别适合儿童、孕妇以及老年人补充钙质。
除了上述营养成分，山楂还富含铁、尼克酸，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等。山楂作为果品的历史悠久，而提及山楂果品的代表，不得不提北京的冰糖葫芦。一串串鲜红欲滴的山里红，酸甜可口，令人回味无穷。
不仅如此，山楂的美味之外还蕴多种用价值。它最重要的功效在于健胃消食。在中中，焦三仙是一种常用的助消化、治腹泻的方剂，而山楂正是其中的重要成分。在中中，各种消食健脾各有侧重，有的擅长消面食，有的擅长消肉食，而山楂则是消肉食积滞的佳品。若食肉过多导致腹胀，可用山楂100至150克煎水饮用，以缓解不适。
研究显示，山楂还对心血管疾病具有良好的防治作用。其所含的三萜类和黄酮类成分能够加强和调节心肌功能，增大心室心房运动振幅和冠状动脉血流量，防止心律紊乱，降低血清胆固醇和血压，并具有利尿镇静的效果。
就是关于山楂的营养价值和用价值的介绍。希望这些信息能够帮助大家更好地认识这一普通却充满神奇的食物。其实，很多看似普通的食物都蕴藏着保证我们身体健康所必需的营养价值。重视健康饮食至关重要。
