有没有家长和我一样，在为孩子的饮食与自己的减肥餐苦恼呢？自家小孩在长身体，每日的营养摄入必不可少。尽管自己想控制饮食以保持身材，却还得为孩子们精心准备晚餐。
孩子们正处在发育期，饮食不能马虎。虽然中午不在家吃饭，但晚上的饭菜却不能凑合。做多了怕吃不完，做少了又怕不够孩子们吃，还要注意荤素搭配，营养均衡。如果家里有两个孩子，口味还不一样，那就更加麻烦了。
幸而我做饭已有一些经验，每当不知道该做什么时，我就会选择这道家常美食——一锅出的饭菜。主食和菜都有了，做法简单又美味，这也是我们家的常备佳肴。
这道一锅出的美食就是豆角烀饼，食材除了豆角，还有猪肉、土豆、胡萝卜和玉米等，荤素搭配，营养健康。菜香四溢，饼子更香，孩子们都非常喜欢。我们也可以根据个人喜好来调整配菜。
为了使饼子更加软糯入味，我们可以多留些汤汁，让薄饼在菜汤中烀熟。这样的饼子浸透了菜汤，香气扑鼻，如果我不需要减肥，这几张饼都不够我吃的。
如果我们不想用薄饼，还可以将手工面条替换成薄饼，这样就能做成豆角焖面了。接下来，就让我们一起来看看这道菜的详细配料和制作方法吧。
【豆角烀饼制作记】
【食材配料表】：面粉200g、清水约135g、猪肉1块、豆角适量、土豆1个、胡萝卜半根、玉米1根、葱、姜、食用油、生抽酱油、蚝油、红烧酱油等。
【具作步骤】：
步骤1：炒锅加热后放入食用油，加入葱花和姜片炝锅。如果喜欢辣味，可以再加一些干红辣椒。
步骤2：将猪肉切成片状放入锅中，翻炒至肉片变色。建议使用五花肉，带点肥肉，这样炒出来的肉更香。
步骤3：肉片变色后，加入生抽酱油、少量蚝油和红烧酱油，继续翻炒3-5分钟，使肉片入味上色。如果没有黄豆酱，可以用蚝油代替。
步骤4：将清洗干净的豆角去头去尾去豆筋，掰成小段放入锅中，再放入切好的玉米和胡萝卜。
步骤5：将土豆去皮切成滚刀块加入锅中。
步骤6：继续翻炒均匀，加热约3分钟。
步骤7：加入开水煮至沸腾，盖上锅盖中小火焖煮约10分钟。
步骤8：提前揉好一块面团备用。这个面团含水量较大约200g面粉加130g左右的清水混合而成团后盖上保鲜膜醒面20分钟再揉会更好操作些。将面团分成若干个小面团滚圆后表面抹层油备用。
步骤9：当锅里的豆角等食材基本熟透时盛出一碗汤汁备用然后将面饼取出抻成薄饼铺在食材上再把之前盛出的汤汁淋在饼上盖上锅盖中火或大火焖煮约5分钟。
步骤10：当饼熟透后开盖即可享用这道美味的豆角烀饼了。
这张饼又薄又软还很有嚼劲浸满了汤汁鲜咸味美非常好吃。土豆和玉米都是优质碳水整道菜有肉有素有主食简简单单的一锅出孩子们喜欢吃妈妈也省心。不知道该吃什么时我就会做这个准没错。
【多妈小贴士】：
1. 生抽酱油、红烧酱油、蚝油等都是含盐调味料所以不需要再额外加盐口味重的可适量添加。
2. 土豆切块时要大一些因为炖煮时间较长土豆容易炖化。
3. 面团含水量高才更容易抻成薄饼饼薄熟得快口感也会更好些。
