人参果的营养与功效
人参果，顾名思义，蕴含着丰富的营养成分。除了独特的风味外，人参果还具备抗衰老、抗肿瘤和降低血糖的功能。
人参果的食用方法：探索美味与健康
1. 人参果炒肉片
人参果 250 克
猪肉 100 克
盐、味精、油、料酒、葱花、姜末、酱油 适量
做法：
人参果去蒂、洗净、切片。
猪肉洗净、切薄片。
油锅热后放入肉片翻炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，炒熟即可。
2. 鲜食
食用时选择成熟的人参果，其果肉呈淡黄色，果汁多且爽口，风味独特。
3. 凉拌人参果
成熟的人参果洗净切片，加入适量盐腌渍片刻，倒出渗出的水分。
再加入蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀 食用。
4. 笼蒸人参果
人参果洗净，纵切至 2/3 处。
将果瓤挖去，填入肉馅。
入笼蒸熟，取出待温，切片食用。
5. 人参果米饭
将人参果和大米洗净，放入电饭煲中，按口味加入相应比例，蒸煮即可。
6. 人参果营养粥
将人参果、精米或小米按照 1:4 的比例，搭配红枣、葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等，煮至 40 分钟即可食用。
7. 人参果营养汤
将人参果、鸡、鸭、鱼、肉按照 1:4 的比例，搭配枸杞、党参等，煲汤至 40 分钟即可食用。
8. 腌渍
成熟的人参果洗净切片，加入适量盐腌渍片刻，倒出渗出的水分。
再加入蒜泥、味精、醋和芝麻油，搅拌食用。
9. 什锦人参果
以人参果为主料，搭配青梅、京糕、薏米、莲子、核桃仁、葡萄干和冰糖等制作的甜品。
人参果的营养价值：全面的营养补给
可食率达 95% 以上
富含蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素
蛋白质含量是黄瓜、番茄的 2 倍，鸭梨、金帅苹果的 9 倍
维生素 c 含量是梨、苹果的 32 倍，黄瓜的 14 倍，番茄的 6.8 倍
微量元素硒含量高达 15 微克，是黄瓜、番茄、梨、苹果的 8.8、22、12、11 倍
人参果的医疗作用
收敛止血，止咳利痰，滋补身体
改善神经衰弱、失眠、头昏等症状
补充人体缺乏的微量元素
增强抗感染能力，防治坏血病和肝胆疾病